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這一陣子學運有好大的進展，也迫使台灣人不斷思考自己的未來? 我們是否要和對岸成為一家? 對岸真的可靠嗎? 我們是否能夠用民主走出一條自己的路?
學運是一個開始，或許幫小老百姓爭取了一些時間和機會，思考未來何去何從，而延緩被財團或者可從中獲利的人士牽著的鼻子走。大部分的人都很害怕失去民主，而被奴役。
今年初和平飲食作者塔托博士來台灣，塔托博士曾經提過一個有趣的觀點，同時也是我的好友許瑞云醫師常說的 "所有我們投射出去的，將會回到我們自己身上"
塔托博士因此推論，爭戰起於當人們開始圈養動物，奴役動物，把動物當物品和財產，而非生命。人們開始奴役動物之後，也開始可以接受將其他人奴役，看成更下等的。
我們為了更有效生產肉類，大量餵食動物，使他們變肥胖，而這樣的肥胖也回到我們自己身上，看看肥胖如和侵蝕現代人的健康。
現代人奴役經濟動物，所以我們也難逃成為財團生產線上的ㄧ員。很多人其實沒有自由，每天被迫做自己不喜歡的工作，面對對高漲的房價和縮水的薪資和更長的工作時數，毫無掌控。就如同可憐的動物，對自己的生命毫無掌控的能力，任人宰割。
塔托博士提到大家如果開始吃素，解放經濟動物，自然這樣的自由，平靜，和愛，會回到我們身上。
台灣需要很多的祝福。如果更多人一起響應全素，或許自然有更正面的能量回向給我們自己。
我今晚要認真祈禱
希望所有參與學運的這股力量，以及所有想要上街頭抗議的族群，或任何心中還有憤怒力量的人，
可以一起用台灣本地出產得當季食材響應純蔬食一個月，支持默默在台灣耕耘無毒農業的小農。 對所有萬物發出善念，對氣候變遷進一點小力量。 也順便測試塔托博士的理論，看看素食是否真正能夠帶來和平?
看看會不會因為減少血腥，而因此為我們自己的國家帶來更大的祝福和種下善良的因? 或許大家可以一起邀請您的親朋好友一起試試看，對於膽固醇過高，血壓過高的朋友，還有健康上的優勢。
邱雪婷 營養師
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【講題】
https://www.myregie.tw/registration!input.htm?id=357d925c-9ac0-4870-9586-5e63a1ea1aeb
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102年 癌友活力飲食工作坊 活動簡章
誰說癌症是絕症，危機其實是轉機。
飲食生活與情緒，找回身體自癒力。
★ 對象: 癌友(治療前中後皆可)、癌友親屬、對身心靈健康有興趣者
(名額有限，報名要快喔!)
★ 目的:
1. 結合身心靈鍛鍊與健康生活型態，落實全人照顧。
2. 協助癌友及其親屬了解健康飲食的理念與方法，並能持續落實於生活。
3. 協助癌友及其親屬能在此工作坊中找到團體支持的力量，建立對癌症照顧
的信心。
★ 課程日期：7/27、8/3、8/10、8/17，每週六上午9:00~17:00
★ 上課地點：7/27、8/3、8/10 - 慈濟醫院台北分院 (新北市新店區建國路289號)
8/17 – 慈濟三峽園區(於台北慈院集合出發)
★ 費用: 連續四週享優惠價3000元(舊生2800元)/人，單週900元/人
(每週費用均含午餐、8/17三峽參訪另含保險及車資)
★ 主辦單位: 台灣素食營養學會、台北慈院營養組、台北慈院希望小站
★ 協辦單位: 台北慈院社區醫學部、台北慈院社服室
★ 課程簡介:
誰說癌症是絕症？危機其實就是轉機，這個轉機其實是要提醒您問自己
「您過的是怎樣的生活？」，進一步引導您重新建立對生命的態度，並做出
對健康有益的選擇。
人為什麼會生病？不當的飲食和生活習慣，往往是致病的根本原因。唯有
改變錯誤的飲食和生活習慣，才能提升免疫力，給身體自癒的機會。生命充滿
了希望，改變永遠不嫌遲。
什麼是對身體有幫助的飲食方式？什麼是我們應該擁有的生活態度？本工作
坊邀請對於癌症有經驗的講師，分享如何從飲食，生活方式，與心念調整，來
促進健康。課程設計掌握四大核心─飲食、情緒、運動、愛與支持的力量，追
求身心靈的和諧將有助於疾病的改善。
課程之設計依據最新癌症與營養學研究結果為飲食原則，以有機或自然農法
所種植的當季食材，教導您如何簡單製做各種營養美味的料理，不只吃出健康
來，也吃出好未來。課程含午餐，以及個人飲食日誌之評估與建議。期許學員
能透過檢視自己的飲食習慣，做出好的改變，並進一步規劃出屬於自己的健康
飲食藍圖。
★ 報名方式：
請先來電報名，將為您保留名額。報名後請於一週內完成繳費，並將
匯款收據及報名表一同傳至本會。
1. E-mail 至 Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它 (收到學會回覆才算完成報名)
2. 傳 真 至 (02)6628-2500 (傳真後，請致電與活動聯絡人再次確認。)
◎ 註：報名截止日7/19(五)，額滿為止。(7/20後欲報名者，請來電洽詢)
◎ 註：癌友與癌友親屬偕同報名者，報名表仍需分開填寫。
3.網路線上報名者，請於一週內完成繳費，並將匯款收據傳真至本會。
★ 繳費方式:
1.郵政劃撥 帳號: 50120379 戶名: 台灣素食營養學會林俊龍
2.親洽本會繳款 (週一~週五 早上8:00-12:00 下午13:30-17:00)
★ 課程內容:
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日期 |
時間 |
主題 |
講師 |
地點 |
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7/27 |
8:30~9:00 |
報到 |
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台北慈院 B1人文館 |
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9:45~11:15 |
植物性食材運用於癌症 |
邱雪婷營養師 |
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11:15~12:30 |
認識六大類食物&食物份量 |
吳毓玲營養師 |
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12:30~14:00 |
午餐&休息 |
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14:00~15:00 |
我的一日飲食規劃 |
吳毓玲營養師 |
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15:00~16:00 |
健康動起來─平甩功教學 |
藍景渢 老 師 |
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16:10~17:00 |
小組時間 |
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8/3 |
8:30~9:00 |
報到 |
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台北慈院 B1人文館 |
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9:00~9:30 |
健康動起來─平甩功練習 |
藍景渢 老 師 |
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9:30~11:30 |
善待細胞，可以活得更好! |
李 豐 醫 師 |
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11:30~12:30 |
增強免疫餐點DIY |
營 養 師 |
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12:30~14:00 |
午餐&休息 |
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14:00~16:00 |
生機換生機，我笑走了癌症! |
李秋涼 老 師 |
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16:10~17:00 |
小組時間 |
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8/10 |
8:30~9:00 |
報到 |
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台北慈院 B1人文館 |
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9:00~9:30 |
健康動起來─平甩功練習 |
藍景渢 老 師 |
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9:30~11:30 |
正念減壓在癌症心理調適之運用 |
石世明心理師 |
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11:30~12:30 |
開胃醬汁&活力主食DIY |
營 養 師 |
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12:30~14:00 |
午餐&休息 |
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14:00~16:00 |
活化細胞，喚醒愛的能量 |
一 止 老 師 |
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16:10~17:00 |
小組時間 |
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8/17 |
7:00~7:30 |
報到(7:35出發) |
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三峽慈濟園區 (統一集合出發) |
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8:50~10:00 |
大愛農場導覽 |
農耕隊 志 工 |
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8:50~10:30 |
快樂做環保 |
環 保 志 工 |
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10:40~12:40 |
打造我的香草花園 |
亞 曼 老 師 |
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12:40~14:00 |
午餐&休息 |
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14:00~16:00 |
法喜分享 |
常佑康 醫 師 |
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16:00~17:00 |
賦歸 |
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*貼心提醒:
1. 為了響應環保，每堂課請自備餐具及保溫杯。
2. 8/17 三峽園區行程於台北慈院統一集合出發，預計於下午五點左右結束。
★ 活動聯絡人:
台灣素食營養學會 吳毓玲 營養師 (02)6628-9779分機3224
★ 交通方式:
捷運
搭乘新店線─至大坪林捷運站下
4號出口-可轉搭慈濟醫院接駁車
●乘車處【大坪林捷運站】3、4 號出口中間。
●限乘20人，不設站位。
●行動不便者請從 3 號出口搭乘手扶梯或電梯上樓後，右轉北新路4號出口搭乘接駁車。
１號出口-步行約10分鐘
公車
慈濟醫院站(建國路)：
台北客運 1073(原綠10、樹林－木柵)、1080(原紅10、土城－木柵)
新店客運 綠3、綠7、綠9、綠10、綠15
欣欣客運 673、290副線
指南客運 918
【 網路線上報名 】
http://www.myregie.tw/registration!page.htm?id=4765
★ 退費說明:
因故無法參加需取消報名者：
1. 開課前(7/19以前)酌收報名費30%之手續費
2. 開課當週(7/20以後)恕不接受退費
 102年 癌友活力飲食工作坊 報名表.doc | [ ] | 87 kB |
 102年 癌友活力飲食工作坊 活動報名簡章.pdf | [ ] | 203 kB |
| 癌友活力飲食工作坊─詳細課程介紹.pdf | [ ] | 131 kB |
- 詳細內容
台灣素食營養學會已於102年3月17日完成理監事改選。
最新名單如下。
第二屆
理事長:
林俊龍 (慈濟醫療志業體執行長)
副理事長:
黃暉庭 (臺安醫院院長)
黃青真 (臺灣大學生化科技系系主任)
常務理事:
許順堯 (臺灣大學食品科技系教授)
林名男 (慈濟醫院大林分院家醫科主任)
理事:
彭巧珍 (奇美醫院企劃室高級專員)
許瑞云 (花蓮慈濟醫學中心醫師)
陳建仲 (慈濟醫院臺中分院中醫部主任)
林淑姬 (臺安醫院營養課課長)
黃金環 (慈濟醫院大林分院營養治療科主任)
謝馥如 (實踐大學講師)
常佑康 (慈濟醫院臺北分院放腫科醫師)
吳晶惠 (慈濟醫院臺北分院營養組組長)
吳憲林 (臺安醫院胸腔科醫師)
張維國 (三軍總醫院腸胃科醫師)
常務監事:
趙有誠 (慈濟醫院臺北分院院長)
監事:
王果行 (輔仁大學民生學院院長)
簡守信 (慈濟醫院臺中分院院長)
楊淑惠 (臺北醫學大學保健營養系副教授)
賴寧生 (慈濟醫院大林分院院長)
- 詳細內容
工作職稱：營養師 (專任或兼任均可)
工作內容：執行台灣素食營養學會計畫
１、素食運用於疾病營養治療
２、社區素食推廣等方案之規劃及執行
３、素食食物/食品成分資料庫管理
４、素食衛教工具設計
５、協助學會會務及研究工作
６、學會網站維護與更新
上班地點：慈濟醫院台北分院 (新北市新店區建國路二段289號)
應徵資格條件：
１、大學營養相關科系畢業，具營養師證書佳。
２、對推廣素食有熱忱，本身是素食者。
應徵方式：請將個人履歷及自傳
１、email 至 Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它
２、郵寄至: 新北市新店區建國路289號 台灣素食營養學會 收
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今年的21天全蔬健康挑戰又來啦！
就是明天！您準備好了嗎？
一起迎向健康，享受無肉、無奶、無蛋的蔬食新體驗吧！
21天全蔬健康挑戰（21day vegan kickstart）
主辦單位: 美國責任醫師協會 (Physician's Committee for Responsible Medicine,PCRM)
活動時間: 2013年 3月1日 ~ 3月21日
活動說明: 響應21天無肉、無奶、無蛋的全蔬飲食。註冊成功後，21天內，天天可以從您的電子信箱收到PCRM精心製作的健康蔬食飲食建議、吃素明星分享以及建議菜單，也可加入討論區分享全蔬飲食的心得或問題哦！
費用: 免費參加
參加辦法: 請上責任醫師協會官方網站註冊（點選線上註冊＞填寫姓名及E-mail等資料＞點選"註冊素食挑戰"＞完成註冊後就準備展開您的全蔬食挑戰吧！）
分享:名人蔬食心得搶先看！
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今年爆發多起H5N2高病原禽流感疫情，疾管局調查發現，禽類相關從業人員的H5N2血清抗體陽性率為二．四％，證實已遭感 染但未發病，以此推估我國有一、兩千人已有H5N2抗體；國衛院計畫研發H5N2人類疫苗，預計二、三年後可以上市施打。
養雞、接觸屠體者陽性反應最多
今年爆發多起禽流感，四月時國內首度確認一名禽畜業者與二名防疫人員血中有H5N2病毒抗體陽性，疾管局在今年五至七月針對一千五百人進行抽血採檢，其中六七○人是家禽從業人員，其餘是對照組。
在六七○名從業人員中，有十六人的H5N2血清抗體呈現陽性，其中養雞、接觸屠體者陽性反應最多，對照組則全為陰性。
疾管局公關主任劉士豪表示，公費流感疫苗已開打，截至十一月二十二日止，已有一萬五千名禽畜業者完成接種。
農委會畜牧處長許桂森說，台灣養雞戶約一萬多戶，若包括屠宰、運輸的廣義家禽從業人員約有五到十萬人。以二．四％陽性率推估，約有一千二百人到二千四百人已有H5N2的抗體。
國 衛院感染症與疫苗研究所長蘇益仁說，上週國衛院召開「新型動物流感研討會」，邀請國際流感權威韋伯斯特（Robert G. Webster）與管軼（Yi Guan）來台，他們表示，台灣是全世界唯一有H5N2高病原禽流感的國家，台灣有責任不讓病毒傳播出去，政府一定要準備H5N2的人類疫苗。
蘇益仁強調，國衛院有責任研發疫苗，也有能力製造，他將跟衛生署提出計畫，只要政策確定，即可展開臨床試驗，預計二、三年完成，將可製作緊急疫苗五到十萬劑，經費約為六千萬元。
嘉義雞場染低病原H5N2 未公布
疾管局副局長周志浩表示，目前H5N2並未出現致病性，加上感染率不高，他不清楚國衛院研發疫苗目的為何，疾管局會再開會討論評估。
嘉義縣、澎湖縣近日爆發H5N2禽流感，嘉義縣確認為低病原，但疫情卻沒有公布。
低病原案例不公布 專家憂隱匿
防檢局昨天則發新聞稿強調：「低病原性案例原則不發布新聞，只同步通報疾管局及各產業團體。」且已完成嘉義確定案例通報世界動物衛生組織（ＯＩＥ）作業。
但紀錄片導演李惠仁痛批，沒有媒體報導提醒，家禽業者無法提高警覺，如何做好防疫？
吃肉的代價多高? 大家自己算算看! 如果您有親朋好友剛好是高危險群，請多關心他們的健康，當然，如果有能力協助他們轉行，選擇比較健康的行業，或許是最根本的方法!
天佑台灣! 天佑雞、鴨、鵝!
本文栽自 自由電子時報 2012-11-24 〔記 者鍾麗華、魏怡嘉／綜合報導〕
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/nov/24/today-life6.htm
- 詳細內容
七夕，很多情侶喜歡找個浪漫的餐廳共進燭光晚餐。 想像一間餐廳，洋溢著滿滿的愛和正面的能量，人與人之間比此感受到深層的連結與感謝，且讓來吃飯或在此服務的人，經驗到感動與蛻變，而更願意為人付出。用 完餐後，準備付帳時，帳單上寫著“0.00元，您的這一餐是之前來的人送給您的禮物，為了讓這樣給予的循環生生不息，我們邀請您為未來的客人付帳。”
這裡是因果廚房(Karma Kitchen)，一個由義工發起的實驗，從2007年3月31日成立至今(2012/08/24)，已服務了30,886餐次，義工貢獻了 24873小時! 每週來吃飯的客人為他們不認識的下週客人支付，讓陌生人享有美麗的ㄧ餐，也讓愛進入了生生不息的循環! 如果有一天，來吃飯的客人不願意再為他人付錢，這個實驗就會告一段落! 因果廚房，目前在美國的柏克萊，華府，芝加哥，及海沃德都有地點! 所有的工作人員都是義工。 以在柏克萊的餐廳為例，每星期日中午租下當地的ㄧ間餐廳，付給餐廳750美金租金和食材費，整個餐廳與廚房由義工運作，餐廳不接受預約，很多來過這裡用餐 的人，都會找時間再回來當義工。
創辦人說:“我們總喜歡依價格來衡量事物，但很多事物都是無法以價格/費用衡量，一群願意在假日出來服務他人的義工，一個能夠與他人心靈連結的機會，這些 的價值是什麼? 這是因果廚房希望讓大家體驗，看大家能夠從這裡，走向一個怎樣的未來! 當你走進一間餐廳，發現在場的人，沒有一個是最自己而付出，每一個都是在為他人付出，自然很多人都想融入，而成為其中的ㄧ份子，我們和先人，後人，以及服 我們的人的關係與心靈連結 – 掌控在我們自己的選擇”。
七月，吉祥月，一群平常哪裡有災難就往哪裡跑的慈濟師兄姐，有錢出錢，有力出力，準備許多健康蔬食或素食，讓大家能夠在“鬼月”也能為地球盡一份心力。士 林靜思書軒更會在這段期間，每天中午提供免費午餐，與心靈講座，有興趣的朋友可電話預約: 02-28327567，地點: 台北市士林區文昌路69號 (新光醫院旁)。好多天都已預約額滿了喔，有興趣的朋友請把握機會把愛傳出去!
因果廚房菜單，從主菜到甜點，各有兩種選擇: 素食(vegetarian)及純素(vegan)。七夕，情人節，希望 – 我們的愛，能夠擴散到更多熟悉人與陌生人身上，希望 – 能夠更有覺知力去感受他人對我們的愛，希望–更有智慧，讓愛源源不斷，直到感染地球上的每一個生命。
我喜歡因果廚房網站的這句話但不太會翻譯，希望更有文學造詣的人能夠給我協助:
“In keeping this chain going, the generosity of both guests and volunteers helps to create a future that moves from transaction to trust, from self-oriented isolation to shared commitment, and from fear of scarcity to celebration of abundance”
因果廚房網站: http://www.karmakitchen.org/index.php
邱雪婷 營養師 著
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會議: 第六屆國際素食營養大會 (The 6th International Congress on Vegetarian Nutrition)
日期: 2013年 2月24日 - 26日
地點: 美國加州 Loma Linda University
論文摘要截稿日期: 2012年12月20日
適合參加對象: 對素食與健康有興趣之專業醫療人員，營養師，以及學術研究人員。
- 詳細內容
為了更積極推廣素食與提供一素食營養交流平台，近日台灣素食營養學會已於facebook成立粉絲團。
歡迎各位踴躍連結與按讚，我們將不定期上傳營養相關資訊和最新活動消息，讓更多人了解素食的好處，並建立素食營養的正確觀念。
學會facebook: www.facebook.com/TWVNS
台灣素食營養學會 敬上