一、班巴豆奶火龍果冰磚（2人份）
材料
冷凍紅火龍果150 g
班巴豆奶粉10 g (可用80mL的其他植物奶代替)
熱水80 mL
奇亞籽1.5大匙（約15 g）
開水50 mL
香蕉半根（約50 g）
作法
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火龍果前一天先切好冷凍。
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將班巴豆奶粉以熱水沖開，加入奇亞籽，靜置20–30分鐘使其吸水膨脹。
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將所有材料放入果汁機打成泥。
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倒入容器中冷凍2–3小時，取出切成冰磚即可。
特色
無添加糖，甜味來自水果與香蕉中的天然糖分。
富含膳食纖維、花青素、Omega-3與維生素C。
熱量低、清爽解膩，是減重聖品!
營養分析（每人份）
熱量：90 kcal
碳水化合物：17 g
蛋白質：3 g
脂肪：2 g
飽和脂肪：0.25 g
添加糖：0 g（僅天然果糖）
鈉：13 mg
游離糖佔WHO建議上限比例：0%
二、抹茶豆奶星冰樂（2人份）
材料
冰塊200 g
無糖豆漿150 g
果寡糖或黑糖20 g
抹茶粉8 g
作法
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將所有材料放入果汁機打成冰沙。
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可依個人喜好調整抹茶粉濃度或冰塊比例。
特色
含兒茶素（EGCG）：抗氧化、抗發炎。
豆漿提供蛋白質與大豆異黃酮。
糖量低於市售星冰樂，使用果寡糖更有助腸道益菌。
營養分析（每人份）
熱量：75 kcal
碳水化合物：11 g
蛋白質：3.5 g
脂肪：2 g
飽和脂肪：0.25 g
添加糖：5 g（果寡糖或黑糖）
鈉：18 mg
游離糖佔WHO建議上限比例：約10%
三、燕麥奶摩卡（2人份）
材料
即溶咖啡粉4湯匙 + 熱水340 mL
無糖可可粉30 g + 溫水40 g
燕麥奶200 mL（加熱）
黑糖10 g
肉桂粉約1茶匙（可省略）
作法
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將咖啡粉以熱水沖開。
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另將可可粉與溫水調勻。
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依個人喜好，調整咖啡與巧克力醬的比例後加入黑糖。
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倒入加熱後的燕麥奶，撒上肉桂粉即完成。
特色
可可多酚與咖啡因，都具有抗氧化與提神的作用。
燕麥奶提供天然甜味與滑順口感。
糖量僅為市售摩卡飲品的一半。
營養分析（每人份）
熱量：105 kcal
碳水化合物：17 g
蛋白質：2.5 g
脂肪：2.5 g
飽和脂肪：0.5 g
添加糖：5 g（黑糖）
鈉：25 mg
游離糖佔WHO建議上限比例：約10%
參考資料：
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衛生福利部食品藥物管理署。《台灣食品成分資料庫》
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U.S. Department of Agriculture, FoodData Central, 2024.
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Guideline: Sugars Intake for Adults and Children. Geneva: World Health Organization; 2015. Executive summary. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK285538/
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Breda J, Jewell J, Keller A. The Importance of the World Health Organization Sugar Guidelines for Dental Health and Obesity Prevention. Caries Res. 2019;53(2):149-152. doi: 10.1159/000491556. Epub 2018 Aug 7. PMID: 30086553; PMCID: PMC6425811.
作者： 奚沐炘、陳婷鈺營養師
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