根據衛生福利部統計，102年癌症死因的第三位是大腸癌，而且有逐漸年輕化的趨勢，
最近更有22歲的女大生因為喜歡吃燒烤、肉類和油炸食物，大腸癌不知不覺就找上門。
營養師建議，少吃油炸燒烤類、肉類，適量攝取蔬果和全穀類，可以降低身體發炎反應。
另外，多到戶外運動，也能減緩大腸癌的發生。
台灣人外食比例高，餐餐老是在外是上班族、學生族群免不了的趨勢，
但是有許多外食，像是肉類、油炸燒烤類食物，有可能增加大腸癌的發生。
素食營養學會祕書長 邱雪婷：「紅肉裡面有很多的這個亞硝胺的，這些成分，那在經過高溫烹調之後，會產生致癌物質。」
如果真的得外食，又不想成為被大腸癌盯上的目標，少吃油、鹽或是精製加工等食品，盡量多選擇蔬菜水果、全穀類、豆類的食物，才能腸保健康。
素食營養學會祕書長 邱雪婷：「它可以降低發炎反應，降低胰島素的分泌，還有避免肥胖和糖尿病，那這些因素加起來，就可以幫忙，預防大腸直腸癌的發生。」
哈佛大學的研究也指出，戶外運動有助於體內生成維生素D，能有效預防大腸癌的發生。另外，台灣素食營養學會，舉辦一系列課程設計，帶民眾走出戶外，體驗有機生活，教導您正確飲食、健康活動。
陳千蕙 郭家旭 台北報導
(2014.07.01)