哈佛大學研究追蹤195,204名 ( 152,700女性 及 42,504 男性 ) 原本沒有糖尿病的受試者。在14-18年的追蹤過程當中，累積了9380例新增糖尿病病例，分析飲食後發現每週吃魚超過五次的女性，比每月吃魚小於1次的女性，其糖尿病增加22% (P for trend <0.001)。
雖然魚類含豐富的長鏈歐米加-3 脂肪酸 (Long Chain omega-3 fatty acids)，似乎有助降低某些心血管疾病危險因子，然而與糖尿病的關係不容忽視，且值得進一步研究分析與探討。
參考文獻:
Kaushik M, Mozaffarian D, Spiegelman D, Manson JE, Willett WC, Hu FB. Long-chain omega-3 fatty acids, fish intake, and the risk of type 2 diabetes mellitus. Am J Clin Nutr. 2009 Sep;90(3):613-20. Epub 2009 Jul 22.
作者：邱雪婷 (為美國與台灣註冊營養師。目前為台灣素食營養學會秘書長，從事素食與疾病相關研究工作。)
台灣素食營養學會簡介
國內少數由醫學角度探討素食的非營利團體。集結各大醫院、大學...等多位有志推廣素食的醫療人員、專家學者，透過講座、食譜、文章，教育民眾正確的素食營養知識。