你想補充蛋白質卻住在沒有完善廚房設備的套房嗎？罐頭豆類是你的救星啊!
不用什麼壓力鍋，也不用將乾豆泡隔夜，直接打開，過個開水洗一下就能吃了呢。
清爽夏季沙拉
大家都以為營養師很勤勞煮飯
但其實我們也很懶～
畢竟煮晚飯還要洗碗，還要倒堆肥/廚餘，如果能輕輕鬆鬆的解決一餐，那絕對會是首選啦！
《食材》
罐頭鷹嘴豆 75g罐頭大紅豆50g（但我們買不到）玉米罐頭60g牛番茄切丁 100g大黃瓜削皮切丁 100g檸檬汁-半顆柳橙汁 15mL香菜洗淨切碎6.5g洋蔥去皮切丁（可省略）45g鹽少許隨便混一混，整碗立馬被吸光了！
然後就配一碗飯，灑上小麥胚芽+營養酵母粉+橄欖油+醬油
這道菜充滿了了B群、維生素E、維生素C、蛋白質、纖維質，但少了一些鐵跟鈣，可在其他餐補進來喔！營養不是死板板的每餐都一定要完美，最重要的是，一個月平均下來，你有沒有盡量吃得均衡呢？如果有的話，相信健檢報告絕對不會讓你失望的。
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作者：陳婷鈺 營養師
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台灣素食營養學會簡介
國內少數由醫學角度探討素食的非營利團體。集結各大醫院、大學...等多位有志推廣素食的醫療人員、專家學者，透過講座、食譜、文章，與民眾分享正確的素食營養知識。