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冬天想吃入口即化的生巧克力,但是外面賣的生巧克力一般都含奶,重點是價格還貴桑桑😲

沒關係美關係~這次我們要分享給大家一款純素版的Vegan生巧克力! 🍫

只需要3個簡單的食材、5個簡單的步驟,每個人都可以做出好吃的生巧克力!

 

【材料】

82%巧克力塊 150g

嫩豆腐 300g [壓出水分後約200g]

可可粉 適量

 

【作法】

1. 預先將嫩豆腐以重物壓出水分(約1小時),再將壓出的水分倒掉。

2. 用濾網將嫩豆腐過篩,讓豆腐變成綿密的黏糊狀。

3. 將巧克力塊隔水加熱至融化,融化後再加入豆腐糊攪拌均勻。

4. 將攪勻的巧克力糊倒入模型中(可鋪上烘培紙或保鮮膜以避免沾黏),並將表面抹平。

5. 放入冰箱冷藏約4小時後取出,切成小磚塊狀後撒上適量的可可粉就完成啦!

 

文章撰寫: 朱芯函 營養師

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