冬天想吃入口即化的生巧克力，但是外面賣的生巧克力一般都含奶，重點是價格還貴桑桑😲
沒關係美關係~這次我們要分享給大家一款純素版的Vegan生巧克力! 🍫
只需要3個簡單的食材、5個簡單的步驟，每個人都可以做出好吃的生巧克力!
【材料】
82%巧克力塊 150g
嫩豆腐 300g [壓出水分後約200g]
可可粉 適量
【作法】
1. 預先將嫩豆腐以重物壓出水分(約1小時)，再將壓出的水分倒掉。
2. 用濾網將嫩豆腐過篩，讓豆腐變成綿密的黏糊狀。
3. 將巧克力塊隔水加熱至融化，融化後再加入豆腐糊攪拌均勻。
4. 將攪勻的巧克力糊倒入模型中(可鋪上烘培紙或保鮮膜以避免沾黏)，並將表面抹平。
5. 放入冰箱冷藏約4小時後取出，切成小磚塊狀後撒上適量的可可粉就完成啦!
文章撰寫: 朱芯函 營養師
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