🌞 悶熱的夏天怎麼能少了好吃的水果沙拉呢 ?
今天來跟大家分享一款夏天秋天都適合吃的沙拉~
🥗 甜菜根水果沙拉
🔸 甜菜根被稱為「歐洲靈芝」，在台灣雖然鲜为人知，但其實甜菜根可是個營養豐富的食材喔
▪ 甜菜根富含葉酸、膳食纖維、礦物質鎂和鉀，且賦予甜菜根鮮紅色澤的「甜菜紅素」也具有抗氧化及抗發炎等功效
🧂 市面上的沙拉醬料(如:美奶滋、凱薩沙醬等)一般都高油高熱量，在家自製沙拉時不妨試試用巴薩米克醋、橄欖油及少許香料增添風味，好吃輕盈又健康~
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作者: 朱芯函 營養師
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台灣素食營養學會簡介
國內少數由醫學角度探討素食的非營利團體。集結各大醫院、大學...等多位有志推廣素食的醫療人員、專家學者，透過講座、食譜、文章，與民眾分享正確的素食營養知識。