之前與大家分享過豆腐巧克力慕斯、但是對於不喜愛豆味的人，不容易接受。
這道酪梨巧克力慕斯，完全吃不出酪梨的味道！挑食的朋友，吃過以後也為之驚艷呀！如用南美的酪梨，質地較綿密、水分較少，但缺點是如果比例抓不準，酪梨味很重。
台灣酪梨水分較多，所以食譜要求多一點的巧克力塊（不建議用巧克力粉）、優點是沒有酪梨味喔！
這道食譜適合全家大小！尤其：
1. 年紀大的人（不用咀嚼）
2. 手術完的病患（幫助脂溶性維生素吸收）
3. 胃口不佳的人 （高熱量）
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