chocolate mousse

之前與大家分享過豆腐巧克力慕斯、但是對於不喜愛豆味的人,不容易接受。

這道酪梨巧克力慕斯,完全吃不出酪梨的味道!挑食的朋友,吃過以後也為之驚艷呀!
如用南美的酪梨,質地較綿密、水分較少,但缺點是如果比例抓不準,酪梨味很重。

台灣酪梨水分較多,所以食譜要求多一點的巧克力塊(不建議用巧克力粉)、優點是沒有酪梨味喔!

這道食譜適合全家大小!尤其:

1. 年紀大的人(不用咀嚼)

2. 手術完的病患(幫助脂溶性維生素吸收)

3. 胃口不佳的人 (高熱量)

 

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