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知名素食營養師 Brenda Davis 及 Vesanto Melina ，同時也是台灣素食營養學會的好朋友，再次為素食者的營養知識庫創立了一個重要的里程碑。 近年來，生機飲食風靡台灣，相信許多人對生食 (Raw Food Diet) 並不陌生，但是生食是否能吃的健康，營養是否足夠，是否能夠被吸收，卻是很多專業人員意見不同的。 生機飲食推廣更常舉例生食食物中酵素的的神奇力量，並宣成可治多種疾病作為宣導，然而到底這些的效果有多大，科學證據到哪裡? Becoming Raw 這本書詳細分析許多生食的科學證據，歷史由來，教導讀者，若想要成為生食者，應該注意的飲食習慣及營養常識，以現有的科學證據回答有關生食的常見問題，並且附上完整6天極富創意的的100% 生食菜單! 如果您希望嘗試生食，了解生食，這是一本不可或缺的寶典。

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本文作者 邱雪婷 營養師