【不熟也好吃的三種水果】
1. 青芒果
未成熟的青芒果（通常選用約五分熟的台灣土芒果）去皮切片，經鹽漬殺青、洗淨去澀後，再用糖醃漬成「芒果青」，口感酸甜香脆，十分適合夏天吃。富含果酸與膳食纖維，胃部敏感者不宜空腹或過量食用；且醃漬過程添加大量糖分，糖尿病患者需控制攝取量。
2. 青木瓜
為約五、六分熟的木瓜，果肉呈現白色或淡綠色，口感清脆、酸甜，含有豐富的木瓜酵素，能幫助消化、軟化肉質與促進代謝。適合用來涼拌、燉湯，清爽脆口又百搭。孕婦及脾胃虛寒者，須謹慎食用。
3. 青香蕉
為約7分熟的香蕉，口感較硬且帶有澀味，適合煮熟入菜而不適合直接吃。可燉湯、製成青香蕉粿、或水煮後沾醬食用。含有豐富的抗性澱粉與膳食纖維，糖分與熱量較低，能增加飽足感並幫助穩定血糖。
參考資料：FB粉絲頁－鮮享農YA - 農糧署
【童年肥胖可能降低女性生育機率】
發表於《JAMA Network Open》的一項丹麥研究顯示，童年肥胖可能會對女性未來的生育能力產生負面影響。該研究追蹤了超過 6 萬名於 1950 至 1989 年間出生的丹麥女性，並比較她們童年時期的身體質量指數（BMI）與成年後的生育率。結果發現，在童年時期肥胖的女性，成年後生育的機率顯著降低，且此風險隨著年齡增長而更加明顯。具體而言，童年高 BMI 的女性在 20 多歲尾聲（25 至 29 歲）時，生育機率降低了 22%；而在 35 至 45 歲之間，生育機率更降低了 44%。
專家指出，雖然此研究並未直接證實童年肥胖會「導致」不孕，但卻指出了童年維持健康體重對數十年後生育潛能的深遠影響。肥胖會引起身體的慢性低度發炎，並可能導致卵巢功能障礙，進而增加懷孕或維持妊娠的難度。
因此，童年肥胖應被視為一項終身健康議題，其影響範圍不僅限於心血管疾病和糖尿病，更延伸至生殖健康。這項發現提醒了家長與女性，應提早與醫生討論相關的生殖健康規畫。
原文連結：Childhood Obesity May Reduce Women's Chances of Giving Birth
【我該做哪一種運動？有氧與阻力訓練幫助改善代謝症候群】
全球約 25% 至 31% 人口患有代謝症候群。一項發表於《iScience》期刊的最新研究，探討如何透過運動改善代謝症候群。研究指出，並沒有單一種類的運動能夠同時改善代謝症候群的所有面向。相反地，最有效的解決方案是根據個人想要改善的特定風險指標，來量身打造「個人化運動處方」。
這項研究分析了近 3,000 名參與者的健康數據，並對比了 10 種不同的運動類型對血壓、血糖、BMI、體脂肪率、膽固醇與腰圍等核心指標的影響。
研究的核心發現包括：結合有氧與阻力訓練對於改善 BMI、腰圍、低密度脂蛋白（壞膽固醇）及空腹血糖最有效；高容量高強度間歇訓練（HV-HIIT，高強度時間超過15分鐘）在降低體脂肪率上成效最顯著；低容量高強度間歇訓練（LV-HIIT，高強度或間小於15分鐘）則最能有效改善總膽固醇、三酸甘油酯與舒張壓；而太極拳或氣功等傳統中式運動，在增加高密度脂蛋白（好膽固醇）與降低收縮壓方面表現最佳。
專家建議，運動應循序漸進並保持規律性（如每週至少 5 天、每次 30 分鐘），以針對根本病因（如內臟脂肪與胰島素阻抗）進行改善，從而避免多重用藥帶來的副作用。
原文連結：Metabolic syndrome: Cardio and strength training may best reduce risk
【悄悄偷走你時間的 25 個壞習慣】
高效能領導者如何透過減少時間浪費來達成卓越成就？領導力經濟學家、退役海軍指揮官瑪麗·凱莉（Mary Kelly）博士指出，人們很少會一次浪費掉整個下午，而是經由「這裡流失 5 分鐘、那裡流失 10 分鐘」的方式，不知不覺中損失了兩到三個小時的黃金工作時間。
為了幫助讀者奪回時間主導權，凱莉博士列出了25 個最常見的時間殺手並提供改善建議。其中關鍵的點包括：在沒有計劃的情況下開啟一天（應每天確立三個核心目標）；頻繁查看電子郵件與保持通知開啟（這會不斷打斷專注力，應排定特定時間處理）；進行多工任務（這並不會節省時間，反而會增加錯誤）；以及缺乏目的性的冗長會議、尋找遺失資訊、追求過度完美，以及因不願授權而試圖凡事親力親為。
凱莉博士強調，時間管理的核心是「變得更有意識」而非一味追求忙碌。若每天能奪回一小時，一年就能省下 250 個小時。她建議讀者應無情地記錄自己一週的時間花費，以重新檢視、調整並投資自己的時間。
原文連結：The 25 Biggest Time Wasters That Quietly Steal Your Day
【湯姆·霍蘭德為不吃肉的愛妻做素食】
《蜘蛛人》系列電影明星湯姆·霍蘭德（Tom Holland）與辛蒂亞（Zendaya）的婚後生活過得如何呢？霍蘭德在 2026 年 7 月的《Dish》播客節目中透露，由於妻子辛蒂亞不吃肉，他經常在家裡為她烹調素食料理。
為了學習烹飪，霍蘭德參考了他弟弟山姆（Sam）新出版、專為大學生設計的食譜書《Kitchen Kickstart》，書中豐富的素食章節對他幫助極大，也讓他享受在家下廚的過程。霍蘭德也於近期證實，兩人已正式步入婚姻殿堂。
辛蒂亞則是一位資深的素食主義者，自 11 歲起便不再吃肉。她曾在受訪時坦言，自己選擇茹素並非因為喜歡吃蔬菜，而是因為她是一位極度的動物愛好者。在小時候某次開車經過屠宰場時，她被動物們成群堆疊、等待宰殺的震撼畫面所震撼，無法接受自己過去是以這樣的方式獲取肉食，因而決定終身吃素。
兩位演員不僅在生活中相互扶持，事業上也成果豐碩，兩人攜手出演的《蜘蛛人：全新一天》與克里斯多福·諾蘭的《奧德賽》皆成為該年夏天的票房巨作。
原文連結：Tom Holland Says He Cooks Veggie For Zendaya, Who 'Doesn't Eat Meat'
文章編選：張依平
註：本文在撰寫與彙整過程中，有使用人工智慧（AI）工具輔助翻譯，並已經過人工審閱校對與依照受眾做部分內容之微調。
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官網：www.twvns.org
【台灣素食營養學會】簡介
國內少數由醫學角度探討素食的非營利團體。集結各大醫院、大學...等多位有志推廣素食的醫療人員、專家學者，透過講座、食譜、文章，與民眾分享正確的素食營養知識。