【近年風靡的康普茶，對健康有哪些影響？】
康普茶含有益生菌，被認為是有益健康的飲品。它真的像傳聞中的那麼好嗎？
1. 對腸道的影響
要注意的是，康普茶是否能真正發揮益生菌的功效，取決於其中是否保有活性菌種、菌種的種類和數量，以及這些菌種是否已被證實具有健康效益。有些人在飲用康普茶後，可能出現腸胃不適，尤其在大量飲用時。對於腸躁症、胃食道逆流患者，飲用康普茶可能使症狀加劇。
2. 對血糖的影響
對於需要控制血糖的人來說，康普茶既可以是朋友，也可以是敵人。一方面，用餐時飲用康普茶，有助於控制血糖。另一方面，市售康普茶的含糖量都很高，若過量飲用，尤其是在空腹時飲用，仍然會導致血糖飆升。
3. 其他影響
-康普茶可能對免疫功能有幫助，但效果因人而異。若想補充益生菌，也可攝取其他發酵食品：例如優格、克菲爾、泡菜。
-若發酵過程受汙染，可能對肝腎造成損害。
-康普茶含有咖啡因，可能會引起緊張或睡眠問題。
-康普茶的酸性會腐蝕琺瑯質，可能導致牙齒問題。
4. 應該喝多少才恰當？
每天飲用 120-230毫升通常沒問題，既可幫助消化，又能限製過量的糖分、酸性物質和咖啡因，以及胃腸道副作用。但每個人對康普茶的反應不同，有人可以每天喝、有人偶爾飲用即可，還是得因人而異。
原文出處：What Drinking Kombucha Every Day Does to Your Body, According to Nutrition Experts
【為什麼年長者需要攝取更多蛋白質？】
肌肉流失是老化的自然過程，30歲以後，平均每十年肌肉量減少 3%-5%。隨著年齡增長，肌少症風險的風險增加。肌少症會導致受傷後癒合能力下降、平衡能力下降、步態改變、疲勞和耐力下降。
我們須要從幾歲開始增加蛋白質攝取？
40歲以前，每公斤體重只須攝取 0.8 克蛋白質即可。40歲以後，每公斤體重要攝取 1-1.2 克蛋白質。而到了 65 歲，可能需要每公斤體重 1.2 克以上的蛋白質。這是因為我們身體對蛋白質的反應，也會隨著年齡增加而降低，因此我們需要攝取更多蛋白質，才能維持肌肉量。
舉例：一個40歲、體重72公斤的中年人，蛋白質的建議量將從每日60克增加到每日72- 87 克。可以從豆類、豆腐、雞蛋或優格中攝取。
動物性蛋白質是否比植物性蛋白質更佳？
動物性蛋白質和植物性蛋白質各有好處，植物性蛋白質可透過穀類和豆類互相搭配，一樣能形成營養學上的「完全蛋白質」，還可獲得膳食纖維、各種維生素和礦物質。
原文出處：We Asked a Dietitian at What Age You Need to Eat More Protein
【植物性飲食與心理健康：一項針對中老年人的研究】
我們都知道，植物性飲食對心血管疾病有預防作用，但植物性飲食對於心理健康的影響，研究資料卻十分有限。
2026年發表的一項研究，針對1949位中老年人，分析他們的飲食與憂鬱症狀、焦慮和幸福感之間的關聯。
分析結果顯示，採取植物性飲食的中老年人，較少有憂鬱症狀、且感到較高的幸福感。
須要留意的是，這份報告屬於橫斷式研究，只能看到關聯，無法深入判斷因果關係。若想更清楚飲食與心理健康之間的因果關係，未來有必要進行縱向研究。
【推薦開心果的7個理由】
開心果富含植物性蛋白質、纖維質、有益心臟健康的脂肪，以及鉀、鎂、維生素 B6等關鍵營養素，這些營養成分能帶來許多健康益處，以下列舉七項最顯著的益處：
1. 腸道
開心果的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，還能為腸道益生菌提供養分，進而維護腸道健康。
2. 免疫
開心果中的「銅」是一種強效抗氧化物，有助於抵抗自由基。「錳」能增強免疫反應，維生素 B6 能促進白血球生成，增強免疫系統。
3. 代謝
開心果富含纖維質和蛋白質，能夠延緩消化，幫助調節血糖。且吃完開心果的飽足感高，有助於體重管理。
4. 心臟
開心果中的纖維質，有助於降低低密度脂蛋白（LDL，俗稱『壞』膽固醇），不飽和脂肪酸則有助降低膽固醇，保護心臟健康。
5. 眼部
開心果中的葉黃素和玉米黃素，使它呈現綠色和紫色，更棒的是，它們有助於眼睛健康。
6. 肌肉和骨骼
開心果富含優質蛋白質，對維持肌肉和骨骼健康至關重要。銅有助於修復血管、錳則可以維持骨骼強健。
7. 大腦
開心果甚至可能對大腦健康有益。 因為神經系統依賴維生素B6來支持認知發育和大腦健康，有些研究甚至認為，開心果可能降低阿茲海默症的風險。
原文連結：7 Reasons Nutritionists Recommend Pistachios and Simple Ways to Enjoy More of This Nut
【你喝的水夠嗎？】
過去普遍建議每天至少喝八杯水(1800 c.c.)，但最近的證據表明，大多數人實際上需要更多。根據美國營養與飲食學會的數據，女性每天需要喝2100 c.c.、男性每天需要喝2900 c.c.的水。
每天喝足夠的水，可以幫助消化、減少抽筋、維持血壓穩定，幫助集中注意力和改善情緒；甚至還能促進新陳代謝和維持健康體重、預防腎結石和尿路感染。
怎麼知道喝的水不夠？
當你感到口渴、尿液呈深黃色、便祕、皮膚捏起後需要好幾秒鐘才能恢復正常，小心，你喝的水可能不夠了！不妨隨身攜帶水瓶，如果不喜歡開水的味道，可在水中加入水果或柑橘類水果以添增風味，並多吃富含水分的水果和蔬菜。
原文連結：Here’s What Happens When You Actually Drink Enough Water per Day, According to Registered Dietitians
文章編選：張依平
註：本文在撰寫與彙整過程中，有使用人工智慧（AI）工具輔助翻譯，並已經過人工審閱校對與依照受眾做部分內容之微調。
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【台灣素食營養學會】簡介
國內少數由醫學角度探討素食的非營利團體。集結各大醫院、大學...等多位有志推廣素食的醫療人員、專家學者，透過講座、食譜、文章，與民眾分享正確的素食營養知識。