各位台灣素食營養學會的朋友您們好:
學會誠摯的邀約各位會員參與今年的亞洲膳食營養大會(6th Asian Congress of Dietetics,ACD)。自下禮拜四到禮拜六 (8/21~24)，將會有一連串精彩的演講，包括素食營養的議題，您絕對不能錯過！
學會與慈濟基金會特別邀約了來自中國的李鐸教授、馬來西亞的Yen Ang教授與香港的Clara Ming Pi 營養師。他們在自己的國家都致力於素食推廣，包括素食的疾病預防、用素食治療糖尿病、以及分析素食對環境的影響，等等。
台灣的素食人口就佔10%，認識的朋友中，一定會有幾位素食者。可是，在亞洲其他國家，茹素是困難重重。我們邀請的這些專家，都使勁了渾身解數，發揮創意，在自己的國度分享素食的美好。
身為台灣素食營養學會的會員，希望各位會員能到現場與這些值得鼓勵的專家交流，並表示支持。更可以從他們的身上得到一些啟發，將可行的方式，運用在自己的職場上！
以下是講師的簡介：
中國的李鐸教授，擅長的研究領域為素食營養、脂質、非傳染性疾病以及營養基因體學。這次要演講的主題是有關素食營養與疾病的預防。中國是個快速發展中的國家，在西方飲食的侵襲之下，肥胖與慢性疾病也越來越普遍。李鐸教授，是少數中國學者當中，專研於素食的研究。希望他能帶領更多專業人員投入這個領域，找出更多素食的好處，並影響中國人的飲食。
馬來西亞的Yen Ang博士是Adventist Lifestyle Center的理事長。這是在檳城基督教安息會醫院的生活形態中心，其中有幾個課程，是利用素食改變糖尿病、心血管疾病與肥胖的生活飲食形態。結果顯示所有參加的肥胖者都成功的減重，瘦最多的是18公斤！這次大會的演講，Yen博士要跟我們分享糖尿病者茹素後的結果，是否真的可以制伏這個擾人的慢性病？一定要來一探究竟。
在繁華的香港都市裡，有一位營養師，Clara Ming Pi教授，她默默的在推廣素食。曾出版過雙語的食譜，每一個食譜都附上碳排放量，讓讀者可以馬上可以量化吃素的好處。Clara教授除了在香港大學教書以外，她創造出許多供膳最需要的電腦化系統，可以有效的管理供膳的作業，也因此在香港得到了2013年醫院管理局優秀供膳團隊的大獎！這次大會的主題是素食對環境的影響與解決之道。想必會員們一定也想知道，要如何聰明茹素才能達到最環保的效果！
除了以上的議題，當然還有秘書長，邱雪婷營養師的研究分享與陳婷鈺營養師分享慈濟賑災的經驗。難得的機會,台灣素食營養學會鄭重向您推薦,值得您前來聆聽!
(提醒您大會需事先報名)