一、主題：維生素B12 與素食者的健康研討會
二、簡介：您知道維生素B12是所有營養素當中最為複雜，光是研究維生素B12就產生許多諾貝爾得獎主了嗎? 維生素B12剛好是素食者比較容易缺乏的營養素。 素食者該如何補充這個對健康有重大影響的營養素? 是否有哪些新的來源與發現，或異國料理的結合，可幫助素食者更豐富維生素B12的補充方式?
特別講師: 印尼素食學會會長 Susianto Tseng 博士, 將和分享如何運用印尼特產天貝來增進素食者維生素B12的營養狀況，以及純素飲食對癌症的保護效果!
歡迎對營養有興趣的朋友，來參加，和我們一起發現維生素B12的新知，品嘗用含維生素B12的創意蔬食點心!
三、日期時間：102年12月29日(星期日) 13:00 – 17:00
四、上課地點：台北慈濟醫院 3樓合心會議室(新北市新店區建國路289號)
五、參加對象：營養師、醫師、護理師及有興趣之民眾(共計120人，額滿即止)
六、主辦單位：台灣素食營養學會、佛教慈濟綜合醫院台北分院總務室營養組 協辦單位: 佛教慈濟醫療志業執行長辦公室、台灣營養學會
七、費用：非會員500元、在學學生100元、協辦單位會員 300元、台灣素食營養學會會員免費﹝會員請於備註欄中註明會員類別(個人會員或團體會員)，未標註則依非會員收費(限今年度有繳交會費之有效會員)﹞學生請附相關證明
八、專業人員繼續教育積分：營養師、護理師、醫師繼續教育積分申請中
九、 報名方式：
網路報名連結：http://www.twvns.org/rsvp/register.php?id=29
- 報名後請於三天內完成匯款，以便保留名額！
- 如需開立收據，請務必於郵局匯款通訊欄中註明抬頭。
十、 繳費： 郵政劃撥帳號：50120379 戶名：台灣素食營養學會
十一、聯絡人：曹小姐 電話：(02) 6628-9779轉3224
十二、注意事項: 為響應環保，請自備餐具及環保餐具及環保杯。
研討會議程:
12:30 – 13:00 報到
13:00 – 13:10 歡迎致詞
13:10 – 13:50 揭開維生素B12的面紗–從B12發現的歷史談起 陳灝平 副教授 慈濟大學醫學系生化學科
13:50 – 14:30 維生素B12與素食者的健康 林名男 醫師 大林慈濟醫院家醫科主任
14:30 – 15:10 純蔬食飲食與癌症的預防 Susianto Tseng, PhD, Indonesia Vegetarian Society
15:10 – 15:30 蔬食點心
15:30 – 16:10 天貝的維生素B12配方於蔬食者的運用 Susianto Tseng, PhD, Indonesia Vegetarian Society
16:10 –16:50 初探台灣植物性食物之維他命B12來源 - 納豆與黑豆 黃青真教授 台灣大學生化科技學系暨研究所
16:50 – 17:00 综合討論