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今年的21天全蔬健康挑戰又來啦！
就是明天！您準備好了嗎？
一起迎向健康，享受無肉、無奶、無蛋的蔬食新體驗吧！
21天全蔬健康挑戰（21day vegan kickstart）
主辦單位: 美國責任醫師協會 (Physician's Committee for Responsible Medicine,PCRM)
活動時間: 2013年 3月1日 ~ 3月21日
活動說明: 響應21天無肉、無奶、無蛋的全蔬飲食。註冊成功後，21天內，天天可以從您的電子信箱收到PCRM精心製作的健康蔬食飲食建議、吃素明星分享以及建議菜單，也可加入討論區分享全蔬飲食的心得或問題哦！
費用: 免費參加
參加辦法: 請上責任醫師協會官方網站註冊（點選線上註冊＞填寫姓名及E-mail等資料＞點選"註冊素食挑戰"＞完成註冊後就準備展開您的全蔬食挑戰吧！）
分享:名人蔬食心得搶先看！
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今年爆發多起H5N2高病原禽流感疫情，疾管局調查發現，禽類相關從業人員的H5N2血清抗體陽性率為二．四％，證實已遭感 染但未發病，以此推估我國有一、兩千人已有H5N2抗體；國衛院計畫研發H5N2人類疫苗，預計二、三年後可以上市施打。
養雞、接觸屠體者陽性反應最多
今年爆發多起禽流感，四月時國內首度確認一名禽畜業者與二名防疫人員血中有H5N2病毒抗體陽性，疾管局在今年五至七月針對一千五百人進行抽血採檢，其中六七○人是家禽從業人員，其餘是對照組。
在六七○名從業人員中，有十六人的H5N2血清抗體呈現陽性，其中養雞、接觸屠體者陽性反應最多，對照組則全為陰性。
疾管局公關主任劉士豪表示，公費流感疫苗已開打，截至十一月二十二日止，已有一萬五千名禽畜業者完成接種。
農委會畜牧處長許桂森說，台灣養雞戶約一萬多戶，若包括屠宰、運輸的廣義家禽從業人員約有五到十萬人。以二．四％陽性率推估，約有一千二百人到二千四百人已有H5N2的抗體。
國 衛院感染症與疫苗研究所長蘇益仁說，上週國衛院召開「新型動物流感研討會」，邀請國際流感權威韋伯斯特（Robert G. Webster）與管軼（Yi Guan）來台，他們表示，台灣是全世界唯一有H5N2高病原禽流感的國家，台灣有責任不讓病毒傳播出去，政府一定要準備H5N2的人類疫苗。
蘇益仁強調，國衛院有責任研發疫苗，也有能力製造，他將跟衛生署提出計畫，只要政策確定，即可展開臨床試驗，預計二、三年完成，將可製作緊急疫苗五到十萬劑，經費約為六千萬元。
嘉義雞場染低病原H5N2 未公布
疾管局副局長周志浩表示，目前H5N2並未出現致病性，加上感染率不高，他不清楚國衛院研發疫苗目的為何，疾管局會再開會討論評估。
嘉義縣、澎湖縣近日爆發H5N2禽流感，嘉義縣確認為低病原，但疫情卻沒有公布。
低病原案例不公布 專家憂隱匿
防檢局昨天則發新聞稿強調：「低病原性案例原則不發布新聞，只同步通報疾管局及各產業團體。」且已完成嘉義確定案例通報世界動物衛生組織（ＯＩＥ）作業。
但紀錄片導演李惠仁痛批，沒有媒體報導提醒，家禽業者無法提高警覺，如何做好防疫？
吃肉的代價多高? 大家自己算算看! 如果您有親朋好友剛好是高危險群，請多關心他們的健康，當然，如果有能力協助他們轉行，選擇比較健康的行業，或許是最根本的方法!
天佑台灣! 天佑雞、鴨、鵝!
本文栽自 自由電子時報 2012-11-24 〔記 者鍾麗華、魏怡嘉／綜合報導〕
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/nov/24/today-life6.htm
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七夕，很多情侶喜歡找個浪漫的餐廳共進燭光晚餐。 想像一間餐廳，洋溢著滿滿的愛和正面的能量，人與人之間比此感受到深層的連結與感謝，且讓來吃飯或在此服務的人，經驗到感動與蛻變，而更願意為人付出。用 完餐後，準備付帳時，帳單上寫著“0.00元，您的這一餐是之前來的人送給您的禮物，為了讓這樣給予的循環生生不息，我們邀請您為未來的客人付帳。”
這裡是因果廚房(Karma Kitchen)，一個由義工發起的實驗，從2007年3月31日成立至今(2012/08/24)，已服務了30,886餐次，義工貢獻了 24873小時! 每週來吃飯的客人為他們不認識的下週客人支付，讓陌生人享有美麗的ㄧ餐，也讓愛進入了生生不息的循環! 如果有一天，來吃飯的客人不願意再為他人付錢，這個實驗就會告一段落! 因果廚房，目前在美國的柏克萊，華府，芝加哥，及海沃德都有地點! 所有的工作人員都是義工。 以在柏克萊的餐廳為例，每星期日中午租下當地的ㄧ間餐廳，付給餐廳750美金租金和食材費，整個餐廳與廚房由義工運作，餐廳不接受預約，很多來過這裡用餐 的人，都會找時間再回來當義工。
創辦人說:“我們總喜歡依價格來衡量事物，但很多事物都是無法以價格/費用衡量，一群願意在假日出來服務他人的義工，一個能夠與他人心靈連結的機會，這些 的價值是什麼? 這是因果廚房希望讓大家體驗，看大家能夠從這裡，走向一個怎樣的未來! 當你走進一間餐廳，發現在場的人，沒有一個是最自己而付出，每一個都是在為他人付出，自然很多人都想融入，而成為其中的ㄧ份子，我們和先人，後人，以及服 我們的人的關係與心靈連結 – 掌控在我們自己的選擇”。
七月，吉祥月，一群平常哪裡有災難就往哪裡跑的慈濟師兄姐，有錢出錢，有力出力，準備許多健康蔬食或素食，讓大家能夠在“鬼月”也能為地球盡一份心力。士 林靜思書軒更會在這段期間，每天中午提供免費午餐，與心靈講座，有興趣的朋友可電話預約: 02-28327567，地點: 台北市士林區文昌路69號 (新光醫院旁)。好多天都已預約額滿了喔，有興趣的朋友請把握機會把愛傳出去!
因果廚房菜單，從主菜到甜點，各有兩種選擇: 素食(vegetarian)及純素(vegan)。七夕，情人節，希望 – 我們的愛，能夠擴散到更多熟悉人與陌生人身上，希望 – 能夠更有覺知力去感受他人對我們的愛，希望–更有智慧，讓愛源源不斷，直到感染地球上的每一個生命。
我喜歡因果廚房網站的這句話但不太會翻譯，希望更有文學造詣的人能夠給我協助:
“In keeping this chain going, the generosity of both guests and volunteers helps to create a future that moves from transaction to trust, from self-oriented isolation to shared commitment, and from fear of scarcity to celebration of abundance”
因果廚房網站: http://www.karmakitchen.org/index.php
邱雪婷 營養師 著
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會議: 第六屆國際素食營養大會 (The 6th International Congress on Vegetarian Nutrition)
日期: 2013年 2月24日 - 26日
地點: 美國加州 Loma Linda University
論文摘要截稿日期: 2012年12月20日
適合參加對象: 對素食與健康有興趣之專業醫療人員，營養師，以及學術研究人員。
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為了更積極推廣素食與提供一素食營養交流平台，近日台灣素食營養學會已於facebook成立粉絲團。
歡迎各位踴躍連結與按讚，我們將不定期上傳營養相關資訊和最新活動消息，讓更多人了解素食的好處，並建立素食營養的正確觀念。
學會facebook: www.facebook.com/TWVNS
台灣素食營養學會 敬上
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活動: 素食夏令營 (Vegetarian Summerfest)
主辦單位: 北美素食協會 (North American Vegetarian Society)
時間: 2012 年 6 月 27 日 ~ 7 月 1 日
地點: University of Pittsburgh, Johnstown, PA, 美國
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主辦單位: 美國責任醫師協會 (Physician's Committee for Responsible Medicine)
活動: 21天全蔬健康挑戰中國版
活動時間: 2012年 3月5日 ~ 3月31日
活動說明: 響應21天無肉，無奶，無蛋的全蔬飲食。每天從電子信箱得到健康蔬食飲食建議，吃素明星指引，以及建議菜單，並可加入討論區分享全蔬飲食之心得或問題。
費用: 免費參加
參加辦法: 於責任醫師協會官方網站註冊:
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知名素食營養師 Brenda Davis 及 Vesanto Melina ，同時也是台灣素食營養學會的好朋友，再次為素食者的營養知識庫創立了一個重要的里程碑。 近年來，生機飲食風靡台灣，相信許多人對生食 (Raw Food Diet) 並不陌生，但是生食是否能吃的健康，營養是否足夠，是否能夠被吸收，卻是很多專業人員意見不同的。 生機飲食推廣更常舉例生食食物中酵素的的神奇力量，並宣成可治多種疾病作為宣導，然而到底這些的效果有多大，科學證據到哪裡? Becoming Raw 這本書詳細分析許多生食的科學證據，歷史由來，教導讀者，若想要成為生食者，應該注意的飲食習慣及營養常識，以現有的科學證據回答有關生食的常見問題，並且附上完整6天極富創意的的100% 生食菜單! 如果您希望嘗試生食，了解生食，這是一本不可或缺的寶典。
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本文作者 邱雪婷 營養師
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時間: 99年4月17日，18日
地點: 中正紀念堂
主辦單位: 台北市環境保護局
為迎接4月22日世界地球日的到來及減少溫室氣體排放、推廣多吃蔬果抗暖化愛地球並增進健康之觀念，本活動將於99年4月17、18日兩天在中正紀念堂廣場 (民主大道)，與國內民間宗教團體共同舉辦「YES 417 讓我們一起守護地球 珍愛家園 蔬食抗暖化活動」，現場將透過蔬食料理分享、綠色生活展示、親子溫馨活動、抗暖化影片放映及星空守夜祈福等方式，邀請民眾由「心」出發、從「吃」開始，一起節能減碳愛地球！相關資訊如附加檔案。
更多訊息請見: 中正紀念堂蔬食抗暖化活動
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主辦單位：實踐大學食品營養與保健生技學系
指導單位 : 行政院衛生署
協辦單位：台灣營養學會、全國營養師聯合公會
活動地點：實踐大學H棟601會議室 (台北市大直街70號)
活動時間：民國99年04月30日(星期五)
報名時間：民國99年04月10日~ 04月26日
參加對象:國內食品、營養、生命科學、公共衛生等相關領域有興趣之師生、食品業者與一般民眾，預計約200人參加
報名方式 : 99年4月26日(星期一)前請填妥報名表連同劃撥單據傳真至實踐大學食品營養與保健生技學系(傳真電話：(02)2533-4789)完成報名手續。
報名費用: 200元(只提供素食便當)
郵政劃撥帳號：19515440，戶名：實踐大學
請於劃撥單上「通訊欄」註明清楚參加「素食與國人健康研討會」及姓名。※需開立非個人收據者，請註明收據抬頭名稱
現場報名:如有剩餘名額可開放現場報名，但請恕無法提供收據
聯絡方式： >(02)2538-1111轉6211實踐大學食品營養與保健生技學系
教育積分:營養師繼續教育積分申請中
 990430素食與國人健康研討會.doc | [ ] | 66 kB |