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茄子豆皮綠咖哩

茄子豆皮綠咖哩

素食版的綠咖哩,可以用什麼取代常見的海鮮與肉類呢? 這次我們發揮了絕妙的創意,將豆皮加入咖哩! 豆皮與茄子吸收飽滿的湯汁,呈現出滑嫩的口感, 又帶有濃烈的咖哩香氣,讓你不知不覺就吃完好幾碗飯! 以椰...

黑目稻禾壽司

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炎炎夏日,吃不下油膩膩的便當,這時當然要來盤清爽、開胃的壽司! 只要把包好的壽司放入冰箱冷藏,不僅可以帶去辦公室當午餐、出門野餐也OK~~~ ~~~~~營養知識補充站~~~~~ 米豆,又稱黑眼豆、飯...

涼夏花椰沙拉

涼夏花椰沙拉

青花椰的豐富營養,卻有很多人不喜歡它的特殊口味。 有個小撇步,讓青花椰成為一道營養又可口的料理──以水果醋 醃漬! 酸甜中帶點果香、清脆卻無油膩感,佐以橄欖油及義大利香料,散發出濃郁香氣!...

巧克力慕斯(純素)

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微甜而不膩、散發濃郁香氣的的巧克力慕斯, 一口又一口,好吃得停不下來~ 不說不知道...沒有人猜得出來是豆腐做的喔! 更棒的是無奶蛋配方、且做法非常簡單, 純素的朋友可以在家自己做,再也不用擔心找不...

顛覆你的觀念!你真的知道怎麼吃蛋白質?

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當生病、動手術時,醫生都會要病人多吃蛋白質。偏偏蛋白質是素食最容易缺乏的營養素,使得許多醫生反對病人吃素、甚至要求病人吃肉來補充營養。到底為什麼吃素會缺乏蛋白質呢?其實,蛋白質主要存在於魚和肉、奶蛋...

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