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無花果的共生哲理

無花果的共生哲理

無花果是少見的高鈣食物,每100克的無花果就有360毫克的鈣(一天至少要吃500毫克)。 除了他的營養價值,大家知道無花果繁衍的秘密嗎? 如其名,你永遠不會看到無花果樹開花。他的花朵是開在果實裡面,而...

研討會【素食對健康與環境的影響】

研討會【素食對健康與環境的影響】

台灣吃素的比例,在鄰近亞洲國家中名列前茅!且隨著環保、動保意識的抬頭,素食人口持續增加中。我們將從醫學、環境...多種角度,探討素食造成的影響。 蔬食環保護地球(林名男醫師/大林慈濟醫院副院長) 2...

吃黃豆還是會痛風,為什麼?

吃黃豆還是會痛風,為什麼?

我們剛推出的影片「黃豆會讓痛風更嚴重嗎?」,指出吃黃豆可預防痛風,但仍有少數民眾反應:吃了黃豆痛風還是會發作。為什麼呢?我們針對這個狀況做了一些說明: 【引起痛風的因素很多,不局限於飲食】以下因子較...

影片補充說明

影片補充說明

最近發表的幾支影片,引起許多正面迴響,但也有少數人對影片內容提出質疑。我們想利用這個機會,說明【台灣素食營養學會】對「營養治療」的立場。 本會所發表的文章與影片,多以「疾病預防」為出發點,因為許多慢...

豆腐補鈣,鹽滷、石膏哪種好?

豆腐補鈣,鹽滷、石膏哪種好?

許多人擔心「石膏」為工業原料、不可食,更有人質疑對腎臟有害!因此,鹽滷豆腐慢慢在健康食品店興盛起來。 石膏(Gypsum)其實是天然的礦物質,適合用來製作質地綿密的豆腐,更是素食者優良的鈣質來源。除...

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