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豆腐補鈣,鹽滷、石膏哪種好?

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許多人擔心「石膏」為工業原料、不可食,更有人質疑對腎臟有害!因此,鹽滷豆腐慢慢在健康食品店興盛起來。 石膏(Gypsum)其實是天然的礦物質,適合用來製作質地綿密的豆腐,更是素食者優良的鈣質來源。除...

吃素對跑馬拉松有影響嗎?

吃素對跑馬拉松有影響嗎?

馬拉松除了挑戰選手的毅力,心肺功能跟耐力也都很重要。吃素的人,體力會較差嗎?答案是不會!相信我們,吃素一樣可以跑出亮眼成績~ 第一步:澱粉比蛋白質、脂肪都重要!這是因為:1. 有氧運動 與 練肌肉都...

吃豆脹氣怎麼辦?

吃豆脹氣怎麼辦?

很想要增加蛋白質的攝取,但是每次吃完豆子,肚子就會咕嚕咕嚕叫,怎麼辦呢?吃豆脹氣是因為豆類含寡糖,腸道中的細菌在代謝寡糖過程會釋放氣體,造成身體不適。以下兩種方法可以有效的降低脹氣的症狀~大家不妨試試...

大家來吃豆~

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今年(2016)是國際豆類年!世界衛生組織希望大家多吃各種豆類。這對素食者來說,有什麼重要的意義呢? 黃豆是台灣素食者主要的蛋白質來源,但基改黃豆遍佈台灣市場,對環境與健康都造成威脅。 基改黃豆因為...

【填問卷.抽好禮】

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歡慶粉絲團破萬人,填問卷就可抽好禮! 獎品是營養師精選「本土、天然、好吃、方便」的健康食物,沒吃過會後悔 >"< 5/10(二) 公布得獎名單。 1.頭獎:即溶養生豆奶 (1人)2.二獎:...

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