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自製天貝分享

自製天貝分享

與大家分享我們自己發酵天貝的過程,懶得自己做的朋友, 其實也可以直接在印尼食品店買做好的天貝喔~ 【延伸閱讀】印尼的保健聖品:天貝

營養師在乎氣候變遷嗎?

營養師在乎氣候變遷嗎?

今年有一篇有趣的研究:身為營養師的Hawkins博士寄了問卷給美國各地的營養師,詢問他們對氣候變遷的想法。結果發現:雖然有75%的營養師表示在乎氣候變遷,但卻只有1/3的營養師認為,自己有義務在職場上...

手術後一定要吃鱸魚嗎?

手術後一定要吃鱸魚嗎?

魚類富含蛋白質,不過傷口癒合不只需要蛋白質,也需要 維他命C、維他命B群、鋅、鐵、銅、精胺酸...等。 手術後的傷口復原包含三個階段:發炎期、增生期、重塑 期。精氨酸(Arginine)是一種氨基酸...

茄子豆皮綠咖哩

茄子豆皮綠咖哩

素食版的綠咖哩,可以用什麼取代常見的海鮮與肉類呢? 這次我們發揮了絕妙的創意,將豆皮加入咖哩! 豆皮與茄子吸收飽滿的湯汁,呈現出滑嫩的口感, 又帶有濃烈的咖哩香氣,讓你不知不覺就吃完好幾碗飯! 以椰...

黑目稻禾壽司

黑目稻禾壽司

炎炎夏日,吃不下油膩膩的便當,這時當然要來盤清爽、開胃的壽司! 只要把包好的壽司放入冰箱冷藏,不僅可以帶去辦公室當午餐、出門野餐也OK~~~ ~~~~~營養知識補充站~~~~~ 米豆,又稱黑眼豆、飯...

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