青花椰的豐富營養，卻有很多人不喜歡它的特殊口味。
有個小撇步，讓青花椰成為一道營養又可口的料理──以水果醋 醃漬！
酸甜中帶點果香、清脆卻無油膩感，佐以橄欖油及義大利香料，散發出濃郁香氣！
不需開火、沒有油煙，做法如此簡單，口感卻豐富而有層次喔～
【材料】
花椰菜、水果醋、義大利香料、 橄欖油、蔬果及果乾 (任意)
【作法】
1. 花椰菜川燙5秒放涼，泡入稀釋水果醋半天以上 (可酌量加冰糖)
2. 醃漬過的花椰菜，與其他蔬果混合、拌橄欖油
3. 最後灑上義大利香料、果乾
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