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根據衛生福利部統計,102年癌症死因的第三位是大腸癌,而且有逐漸年輕化的趨勢,
最近更有22歲的女大生因為喜歡吃燒烤、肉類和油炸食物,大腸癌不知不覺就找上門。

營養師建議,少吃油炸燒烤類、肉類,適量攝取蔬果和全穀類,可以降低身體發炎反應。
另外,多到戶外運動,也能減緩大腸癌的發生。

台灣人外食比例高,餐餐老是在外是上班族、學生族群免不了的趨勢,
但是有許多外食,像是肉類、油炸燒烤類食物,有可能增加大腸癌的發生。

素食營養學會祕書長 邱雪婷:「紅肉裡面有很多的這個亞硝胺的,這些成分,那在經過高溫烹調之後,會產生致癌物質。」

如果真的得外食,又不想成為被大腸癌盯上的目標,少吃油、鹽或是精製加工等食品,盡量多選擇蔬菜水果、全穀類、豆類的食物,才能腸保健康。

素食營養學會祕書長 邱雪婷:「它可以降低發炎反應,降低胰島素的分泌,還有避免肥胖和糖尿病,那這些因素加起來,就可以幫忙,預防大腸直腸癌的發生。」

哈佛大學的研究也指出,戶外運動有助於體內生成維生素D,能有效預防大腸癌的發生。另外,台灣素食營養學會,舉辦一系列課程設計,帶民眾走出戶外,體驗有機生活,教導您正確飲食、健康活動。

陳千蕙 郭家旭 台北報導

(2014.07.01)

 

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