不少人以為多吃魚可增加 EPA 及 DHA 脂肪酸，可以避免憂鬱讓心情更好，然而葷食者的 AA 脂肪酸攝取也較高，可能影響情緒。 最近一個新的研究將39位葷食者分成3組:
第 1 組: 一般葷食，每天吃魚，肉，家禽
第 2 組: 魚類 +素食，不吃肉或家禽，但每週吃魚 3-4次
第 3 組: 素食，完全避免魚，家禽，及肉類
在實驗前以及實驗2星期後，所有參與者均填寫飲食頻率問卷 (Food Frequency Questionnaire)，情緒狀態問卷調(Profile of Mood States questionnaire)，以及抑鬱，焦慮和壓力量表 (Depression Anxiety and Stress Scales)。抽血檢查也發現，吃魚者 (第 2 組) EPA 及 DHA 都明顯上升，而素食者 (第 3 組) EPA, DHA, 及 AA 都有下降。
進一步分析心理學問卷發現，第 1 及 2 組情緒狀態未改變，但吃素者 (第 3 組)在幾項情緒狀態都有進步。結果顯示，吃素可能在短時間內讓情緒更好，結果更勝吃魚喔!
參考文獻:
Beezhold BL, Johnston CS. Restriction of meat, fish, and poultry in omnivores improves mood: a pilot randomized controlled trial. Nutr J. 2012 Feb 14;11(1):9. [Epub ahead of print]
作者：邱雪婷 (為美國與台灣註冊營養師。目前為台灣素食營養學會秘書長，從事素食與疾病相關研究工作。)
台灣素食營養學會簡介
國內少數由醫學角度探討素食的非營利團體。集結各大醫院、大學...等多位有志推廣素食的醫療人員、專家學者，透過講座、食譜、文章，教育民眾正確的素食營養知識。