甜甜脆脆、色彩繽紛的喜瑞兒，是小朋友的最愛！
但市售的喜瑞兒添加過多色素與糖，不利於小朋友的健康；
且過度偏重榖類 (如玉米片)，較缺乏蛋白質與其他營養素。
家裡有烤箱的媽媽們，不妨自己動手做營養喜瑞兒，
讓小朋友的喜好與健康，一次滿足！
本食譜添增了紅扁豆與葵瓜子，大大增加蛋白質與鋅的含量，
相較於堅果類，葵瓜子屬種子，不容易產生過敏。
且其含有高熱量、高蛋白，對於發育中的素食孩童，
甚至是需要補充營養的病人 ，都是營養大補帖！
上班族平日可當作早餐及點心，不管單吃、加入豆漿或堅果奶，
以及搭配沙拉一起吃，都很適合喔～
【材料】
紅扁豆1米杯
燕麥片3米杯
葵瓜子1米杯(或其他喜愛的堅果)
椰子果肉半杯(或其他水果乾)
椰子花蜜糖 1/4米杯 (或黑糖)
椰子油半杯
【做法】
1. 將1米杯的紅扁豆加入2米杯的水煮熟至水乾
2. 將煮熟的紅扁豆與其他所有食材拌勻
3. 平鋪在烤盤上烤箱設定190度
4. 烤8分鐘，拿出來冷卻
5. 翻面再烤6分鐘、冷卻
6. 翻面再烤 4-5分鐘 (仔細觀察，避免烤焦)
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