【精神科專家教你 5 招快速紓解壓力與焦慮】
現代人的生活步調緊湊，若長期處於緊張焦慮狀態，大腦便無法好好休息。這不僅會在短期內引發頭痛、睡眠品質變差與腸胃不適，長期下來更會因為壓力荷爾蒙升高與身體發炎，大幅增加心臟病、關節炎、慢性疼痛及憂鬱症等慢性疾病的風險。幸好精神科專家指出，大腦是可以經過訓練的，只要透過日常小技巧，就能讓自己更快恢復平靜：
1.讓大腦適時休息：
當壓力達到臨界點時，最有效的方法就是暫時停下手中工作。起身走走或做幾個開合跳等輕度運動，能促使大腦釋放對抗發炎與改善心情的神經物質。若焦慮源自新聞或社群媒體，不妨進行「微型數位排毒」，每天只看一兩次特定新聞，並關掉手機不必要的通知。
2.停止一心多用（專注於當下）：
許多人習慣邊工作邊做其他事、邊吃飯邊滑手機，這會讓大腦備感疲憊。專家建議一次只專心做一件事，例如散步時不戴耳機，用心感受周遭的聲音與風景；吃飯時關掉背景電視或音樂，全心品嚐食物的口感與香氣。這種「正念」練習能幫大腦按下煞車。
3.轉變心態：
面對困境時，提醒自己「眼前的困難終究會過去」。今天再大的事，到了明天就是小事；今年再大的事，到了明年就是故事。試著以更平衡的角度看待事情，而不是一直聚焦在失去的事物上。
4.預先安排有趣的休閒活動：
在行事曆上記錄令人期待的休閒計畫（例如朋友聚餐、家庭出遊），能給大腦明確的放鬆訊號，幫助解壓。
5.培養感恩習慣：
大腦在壓力大時容易偏向負面思考，每天睡前寫下五件感恩的事，只需幾分鐘就能打斷負面情緒。當我們多發現身邊美好的事物，自己就成為最幸福的人。
原文出處：Psychiatrists Say That This 1 Trick Can Help Relieve Stress Fast and Make You Feel Lighter
【足球名將克里斯·斯莫林分享堅持純素近十年的健康與動保心路】
剛加盟葡萄牙頂級足球俱樂部波圖（FC Porto）的前曼聯與英格蘭國家隊後衛克里斯·斯莫林（Chris Smalling），近期在球隊影片中透露自己已經堅持純素飲食近十年。
斯莫林分享，自己最初轉為純素飲食，是為了減輕困擾已久的肌腱炎等發炎問題，並希望能加速高強度比賽後的體能恢復、延長運動員生涯壽命。經過親身實踐後，他發現戒除動物性飲食確實讓體能狀態更佳，而動物福利也逐漸成為他長期堅持純素生活的核心動力。
除了飲食轉變為素食，斯莫林更積極參與善待動物組織（PETA）的公益倡議，包括拍攝影片宣導高溫天氣下切勿將寵物留置於車內等動物權益議題。他也強調自己絕非體育界的特例，許多知名足球員如赫克托·貝萊林（Héctor Bellerín）和克里斯蒂安·伯吉斯（Christian Burgess）等也都選擇純素飲食。其中，貝萊林盛讚植物性飲食對身體健康帶來的正向改變，而伯吉斯則是為了應對全球氣候危機而選擇純素。
運動科學與體育界越來越多案例證實，頂尖運動員完全可以在純素飲食下維持頂峰狀態。斯莫林的成功經驗向大眾證明，植物性飲食不僅能為人體帶來抗發炎與快速修復的效果，更能兼顧動物保護與環境永續，打破了大眾對於「運動員必須大量吃肉才能保持強壯」的迷思。
原文連結：Footballer Chris Smalling Says He's Been Vegan For 'Nearly 10 Years
【研究顯示吃宵夜可能增加脂肪肝與肝硬化風險】
深夜吃宵夜不只會讓人體重上升，還可能給肝臟健康帶來嚴重的長期傷害。俄勒岡健康與科學大學（OHSU）肝臟專家羅伯特·威萊常斯基博士（Dr. Robert Wilechansky）領導的一項大規模研究發現，晚間吃宵夜與非酒精性脂肪肝（現稱為代謝功能障礙相關脂肪肝病，MASLD）之間存在顯著的關聯。
這項刊登於權威醫學期刊的研究，追蹤了近 20 萬名原本健康的受試者長達 16 年。研究結果顯示，習慣在晚餐後或睡前吃宵夜的人，罹患脂肪肝的風險大幅高出 36%，演變成肝硬化的風險也增加了 28%。令人注目的是，即使研究人員將年齡、糖尿病狀況、運動量以及體重指數（BMI）等影響因素排除後，深夜吃宵夜所帶來的肝臟健康風險依然相當顯著。
專家解釋，肝臟是人體處理與代謝營養素的核心器官。在夜晚本該休息的時間進食，會增加肥胖機率並降低體內的胰島素敏感性，而這兩者正是引發脂肪肝的主要催化劑。研究人員強調，要保護肝臟健康與代謝功能，最簡單且有效的策略就是「將每日的熱量攝取限制在睡前數小時結束」，讓肝臟在夜間能夠獲得充分的休息與自我修復時間。
原文連結：Late-Night Snacking May Be Bad for Your Liver
【極端肉食飲食法的健康隱憂：缺乏纖維與心血管風險】
近年社群媒體上出現一種極端飲食潮流——完全排除植物性食物、只吃肉、蛋與乳製品的「全肉食飲食法」（Carnivore Diet）。擁護者宣稱其能快速減重與緩解脹氣，專家指出，初期體重減輕主要來自體內水分流失、與酮症對食慾的抑制。腸胃科醫師也表示，消脹氣是因為減少了特定發酵纖維（高腹敏食物），而非肉食本身的優勢；若採用標準低腹敏飲食也能達到相同效果，無需走到完全摒棄蔬菜的極端。
長期採取全肉食飲食會對身體造成嚴重的健康隱憂：
破壞腸道與全身健康：
完全不吃膳食纖維會導致腸道益生菌消失，降低對植物食物的耐受力。膳食纖維是保護人體的重要成分，高纖飲食可使罹癌風險降低 22%（尤其是大腸直腸癌），並與降低心臟病、糖尿病及憂鬱症風險密切相關。
營養缺乏與器官負擔：
缺乏蔬果會導致維他命 C、抗氧化物與植化素嚴重匱乏，高蛋白質攝取更會大幅增加肝臟與腎臟負擔，提升腎結石風險。
心血管疾病風險劇增：
飽和脂肪與膽固醇會升高壞膽固醇，研究指出高紅肉攝取與心血管疾病風險增加 20%、心臟病風險增加 53% 相關。此外，畜牧業占全球溫室氣體排放三分之一，極端肉食對全球永續環境造成巨大的破壞。
原文連結：只吃肉會對你的身體產生什麼影響？
【親近泥土與植物：園藝活動如何成為紓壓與延年益壽的良方】
許多人喜歡在陽台種小盆栽，或利用社區空地栽種「開心農場」。也有越來越多醫學專家開始採用「社會處方」，推薦民眾透過園藝活動來改善身心健康，全球許多國家甚至將園藝療法納入心理健康或退伍軍人照護計畫中。
科學研究證實，蒔花弄草不僅是一種適度的體力活動，更能活化副交感神經系統，給大腦與身體帶來深遠的健康效益：
1.身體健康與降低發炎：
挖土、修剪與澆水等低強度勞動能提高心律、維護心血管健康，同時降低壓力荷爾蒙（皮質醇）。接觸土壤中的微生物能調節免疫系統、降低體內發炎反應；此外，壓力降低也能改善睡眠品質，讓身體發揮自我修復能力。
2.心理與大腦健康：
園藝提供了豐富的多重感官刺激，照顧植物看到花開果熟會讓人產生成就感與生命的使命感，有效對抗憂鬱與焦慮。研究顯示，常進行園藝活動的年長者失智風險顯著降低，對已失智者也能減輕憂鬱症狀。完成園藝小目標還能刺激大腦釋放多巴胺，帶來愉悅感。
3.延年益壽效益：
2026 年最新的研究指出，時常進行園藝活動可使死亡風險降低 22%，並能延緩染色體端粒縮短（端粒是測量生物年齡的指標），展現出顯著的延緩衰老與長壽效果。
原文連結：園藝可能是長壽秘訣之一？
文章編選：張依平
註：本文在撰寫與彙整過程中，有使用人工智慧（AI）工具輔助翻譯，並已經過人工審閱校對與依照受眾做部分內容之微調。
本文歡迎轉載，請註明出處為「台灣素食營養學會」
官網：www.twvns.org
【台灣素食營養學會】簡介
國內少數由醫學角度探討素食的非營利團體。集結各大醫院、大學...等多位有志推廣素食的醫療人員、專家學者，透過講座、食譜、文章，與民眾分享正確的素食營養知識。