– 讓我們一起來認識《多元的植物性飲食是維持健康的必要條件》
台灣素食營養學會未來三年將持續一貫的主軸，廣用語音、影片、及實體演講來倡議並推廣，以實證科學為基礎的營養健康相關知識。此外學會也將致力於協助國人建造更健康的飲食大環境，以研發並推廣 《高營養密度的低碳飲食》為目標。
學會沒有企圖讓大家頓然都成為純素食者，我們的願景是：讓大家更認識《多元的植物性飲食是維持健康的必要條件》；讓原本素食者，因吃對了最佳組合的植物性飲食而更健康；我們希望透過健康知識的分享而啟動社會行動力，讓葷食者有更多機會體驗植物性飲食的美味，繼而讓植物性飲食可以輕鬆成為更多人生活的日常。
為達到以上願景，台灣營養學將攜手國內營養學界，來與食品產業密切合作，倡議以較高營養密度的全穀及豆類食材，取代現有的精緻穀物來研發製作食物。目標是可以不需要大幅度改變國人飲食習慣，就能提升日常飲食的營養密度，讓下一代能從小就習慣攝取健康的全穀類飲食。研發與測試符合國人口味的健康美味食物，需付出資源並歷經多方測試，因此也期盼理念相同的社會人士或企業，願意共襄盛舉支持並參與此行動，或可以慷慨解囊贊助，來投資我們下一代人的健康。
- 我們的願景是：讓大家更認識《多元的植物性飲食是維持健康的必要條件》；讓原本素食者，因吃對了最佳組合的植物性飲食而更健康
此外，我們不排除與任何具有共同使命感的組織合作，包括政府行政部門、學界、非政府組織、媒體等，來共同努力，落實健康飲食大環境的變革。
2026年3月31日