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吃素的人，常常要自己面對許多不確定

「家人說我會營養不良，我該怎麼回答？」

「我想做對的事，但不知道方法是不是對的。」

在這些猶豫與擔心之間，
我們希望有人能陪你，找到堅持的力量。

十幾年來，台灣素食營養學會一直用科學與專業，守護著想吃得更健康、也想善待生命與地球的人。

我們是台灣唯一以科學角度推廣植物性飲食的非營利組織。

在一個飲食迷思仍然隨處可見的環境裡，我們致力於讓每一個選擇蔬食的人，都能實際感受到蔬食帶給身體的好處，越吃越有信心。

而這些年，我們陪伴過的每個人，他們的故事，都提醒著我們：這件事值得繼續做下去。

看看他們怎麼說

【課程學員｜小鳳】

「我有十多年的糖尿病，有一陣子自己隨便斷藥，醫生說再不好好治療，就要打胰島素了！
朋友推薦我參加學會的『蔬食減重班』，兩個月下來，我瘦了 6 公斤，糖化血色素從 10 降到 7.6，膽固醇降到正常。
醫生十分驚訝，問我到底做了什麼？」

【葷食讀者｜Mei】

「我到現在還是個葷食者，但認識學會後，我開始從早餐改吃蔬食，也開始自煮 211 便當。
學會讓我看到一餐蔬食對自己與萬物的影響，是我第一個願意定期小額捐款的組織。
原來健康沒有我想的那麼難，我也做得到！」

【人氣素食營養師｜高韻均 Mia】

「想學素食，我們需要的不是紙上談兵的理論，而是實際走過這條路的過來人。台灣素食營養學會正是這樣一群『知行者』——兼具知識與實踐。」

【葷食家屬｜Justin】

「因為有學會，讓我開始更認真看待飲食與健康。我開始用各種豆類取代肉類，也了解魚油與藻油的真相。雖然我還不是素食者，但現在外食會選更清爽、原型的食物。」

【合作夥伴｜Roxie】

「他們把艱深的文獻變成易懂的知識，打破我對吃素的刻板印象。
與學會合作，深深感受到他們扎實的科學基礎與強大的溝通能力。」

【名人創作者｜Go Vegan 白龍】

「他們對內容非常講究，會找到高品質文獻才撰寫文章與腳本。
如果有人問我營養問題，我會請他們上台灣素食營養學會網站，因為資訊都有科學根據。」

我們在做的事

台灣近 50 年來因氣候變遷，天災發生頻率從每年 4 次升到 7.8 次。健康方面，台灣2024 年前十大死因中，有六項與飲食與生活型態密切相關，而研究顯示，轉變成植物性飲食，是最能改善健康與環境的行動之一。