ACD海報

各位台灣素食營養學會的朋友您們好:

學會誠摯的邀約各位會員參與今年的亞洲膳食營養大會(6th Asian Congress of Dietetics,ACD)。自下禮拜四到禮拜六 (8/21~24),將會有一連串精彩的演講,包括素食營養的議題,您絕對不能錯過!

學會與慈濟基金會特別邀約了來自中國的李鐸教授、馬來西亞的Yen Ang教授與香港的Clara Ming Pi 營養師。他們在自己的國家都致力於素食推廣,包括素食的疾病預防、用素食治療糖尿病、以及分析素食對環境的影響,等等。

台灣的素食人口就佔10%,認識的朋友中,一定會有幾位素食者。可是,在亞洲其他國家,茹素是困難重重。我們邀請的這些專家,都使勁了渾身解數,發揮創意,在自己的國度分享素食的美好。

身為台灣素食營養學會的會員,希望各位會員能到現場與這些值得鼓勵的專家交流,並表示支持。更可以從他們的身上得到一些啟發,將可行的方式,運用在自己的職場上!

以下是講師的簡介:

中國的李鐸教授,擅長的研究領域為素食營養、脂質、非傳染性疾病以及營養基因體學。這次要演講的主題是有關素食營養與疾病的預防。中國是個快速發展中的國家,在西方飲食的侵襲之下,肥胖與慢性疾病也越來越普遍。李鐸教授,是少數中國學者當中,專研於素食的研究。希望他能帶領更多專業人員投入這個領域,找出更多素食的好處,並影響中國人的飲食。

馬來西亞的Yen Ang博士是Adventist Lifestyle Center的理事長。這是在檳城基督教安息會醫院的生活形態中心,其中有幾個課程,是利用素食改變糖尿病、心血管疾病與肥胖的生活飲食形態。結果顯示所有參加的肥胖者都成功的減重,瘦最多的是18公斤!這次大會的演講,Yen博士要跟我們分享糖尿病者茹素後的結果,是否真的可以制伏這個擾人的慢性病?一定要來一探究竟。

在繁華的香港都市裡,有一位營養師,Clara Ming Pi教授,她默默的在推廣素食。曾出版過雙語的食譜,每一個食譜都附上碳排放量,讓讀者可以馬上可以量化吃素的好處。Clara教授除了在香港大學教書以外,她創造出許多供膳最需要的電腦化系統,可以有效的管理供膳的作業,也因此在香港得到了2013年醫院管理局優秀供膳團隊的大獎!這次大會的主題是素食對環境的影響與解決之道。想必會員們一定也想知道,要如何聰明茹素才能達到最環保的效果!

除了以上的議題,當然還有秘書長,邱雪婷營養師的研究分享與陳婷鈺營養師分享慈濟賑災的經驗。難得的機會,台灣素食營養學會鄭重向您推薦,值得您前來聆聽!

(提醒您大會需事先報名)